Herdade do Freixo Reserva 2018 Blanc

Les raisins des variétés de raisins Alvarinho, Arinto et Sauvignon Blanc ont été récoltés dans la période fraîche du matin, dans les pentes de la Serra d'Ossa. Après égrappage et pressurage, chaque cépage a été fermenté individuellement à basse température et les 2/3 du lot ont été mis en fûts neufs de chêne français. Après un élevage de 4 mois avec bâtonnage, dans un chai souterrain aux conditions optimales d'hygrométrie et de température, le lot a été conçu, filtré et mis en bouteille encore jeune, pour conserver tout son fruit et sa fraîcheur.

 

Alcool : 13,5%
Sucres réducteurs : 0,4
Acidité totale : 6,5
pH : 3,34