Salmorejo (sopa de tomate fria) com ovo e presunto

Prato cremoso e cremosa consistência, frio de temperatura, por um lado refrescante de sabor devido aos ingredientes, que também contêm alguma acidez, por outro o sal e o fumado do presunto, junto com o ovo, que acrescenta mais textura. Vinhos frescos de jovialidade, frutados jovens, com acidez e vivacidade de estilo. Rosés e espumantes jovens são boas opções também.

 

 

Veja aqui a receita de Salmorejo com ovo e presunto

 

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