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Vinha das Penicas

Vinha das Penicas 2019 Branco

Vinha das Penicas 2019 Branco

€24,20 EUR
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Imposto incluído.
Vinha das Penicas é o projeto de Alberto Almeida nascido numa pequena aldeia rural do concelho de Coimbra, S. Martinho de Árvore, no sul da região demarcada da Bairrada. Profissional na área da Saúde Mental, com pós-graduação em psicologia, trabalha na área das adições. Nas horas livres, vive a sua adição pessoal, que é trabalhar nas tarefas agrícolas da família ajudando os pais nos trabalhos das terras com as quais estabeleceu uma forte relação com a natureza.
 
Vinificação
É um branco à moda antiga, vinificado a partir de uvas de vinhas centenárias onde encontramos as castas fernão pires, bical, rabo de ovelha e dona branca entre outras não identificadas. Fermentado em lagar aberto com leveduras indígenas. Estágio em depósito de cimento e em barricas usadas de carvalho francês durante 12 meses, a que seguiu mais de dois anos de estágio em garrafa. 
 
Caraterização Analítica
Teor Alcoólico (vol. %): 12,5
Acidez Volátil (ac. Acet/l) : 0,39
pH: 3,27
Acidez Total: 6,25
 

A Adega

Vinha das Penicas

Enólogo

Alberto Almeida

Tipo

Branco

Região

Bairrada

Castas

Fernão Pires, Bical, Dona Branca e Rabo de Ovelha

Teor Alcoólico

12.5%

Formato

75cl

Degustação

Na boca é fresco e estruturado com final longo. Contenção alcoólica e frescura. É um vinho estruturado e intrigante, tenso, complexo, pleno de individualidade e carácter.

Avaliação

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